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花胶知识

花胶，又称鱼胶，即鱼鳔（鱼类的辅助呼吸器官）的干制品，因富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。花胶与燕窝、鱼翅等珍贵滋补食材齐名，是“海洋八珍”之一，素有“海洋人参”“海洋软黄金”之美誉。花胶的主要成分为高级天然的海洋性胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种人体必需的微量元素。花胶的蛋白质含量可达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%，是最理想的高蛋白低脂肪滋补食品。是人体补充、合成蛋白质的最佳来源，且易于吸收和利用。

花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于花胶含有大量胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补食材更为合适。

除此以外，花胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充优质胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。